Tara, tu as ouvert et gères le premier café zéro déchet de Zurich, le FOIFI. D'où te vient cet engagement pour le zéro déchet ?

Avant, j'étais une citadine classique, hédoniste et consommatrice. J'étais carriériste, j’enchaînais les formations et faisais partie de la direction d’une grosse agence. Lors d’un de mes derniers déplacements professionnels, en Asie du Sud-Est, j'ai soudainement pris conscience du nombre de déchets qui polluaient notre environnement. Des montagnes de déchets dans les océans, dans les montagnes, partout où il y a du tourisme de masse et où la publicité occidentale a un fort impact. Lors d'un voyage en Afrique, j'ai vu des tas de vieux vêtements, de la taille de six terrains de foot, et j'ai compris que ma consommation, le gaspillage de ressources et le cycle dans lequel nous nous trouvons ont une influence sur notre monde et notre environnement. Je me suis donc posé la question suivante : comment puis-je rendre mon quotidien plus respectueux des ressources ? Il a ensuite fallu adapter mon quotidien. Je ne suis pas du genre à baisser les bras. Petit à petit, j'ai changé mes habitudes pour adopter un mode de vie zéro déchet. J'ai vraiment pris conscience des déchets que l’on génère. Je fais plus attention aux composants et veille à ce que les emballages soient sans plastique et recyclables. J'ai commencé par les aliments, car c’est plus simple. Puis, j'ai adopté le zéro déchet pour tous les produits que je consomme. Bien entendu, un tel bouleversement prend beaucoup de temps.

Comment ton entourage a-t-il réagi à ce défi ?

J'ai constaté que quand je parlais des solutions que j’utilisais, certaines étaient adoptées, comme les emballages alimentaires réutilisables à la cire d'abeille. L’idée derrière le café FOIFI n’était pas seulement de permettre de faire ses courses de base sans emballages en plastique. Je voulais également offrir un lieu de rencontre autour du zéro déchet, où l’on peut s’installer et échanger. L’atmosphère invite à en découvrir davantage sur cette philosophie. « FOIFI » est un mot suisse allemand, qui signifie « CINQ », et qui s’inspire des « 5R » : Re-use, Re-fuse, Re-duce, Re-cycle et Re-design.

Comment est né le partenariat avec carvelo2go ?

Nous souhaitons travailler dans un environnement neutre en carbone, et n’utilisons plus de voitures. Il nous tenait donc particulièrement à cœur de nouer de tels partenariats. C’est une entreprise de plomberie qui nous a donné l’idée d’utiliser des vélos E-Cargo pour le transport de charges. Pendant plusieurs semaines, l’équipe a fréquenté notre café, et nous avons eu l’occasion de discuter de la réduction du CO2 et des possibilités logistiques offertes par un vélo E-Cargo. Nous avons donc décidé de nous mettre en relation avec carvelo2go pour devenir hôte. Notre café présente un avantage de taille : chaque jour, nous ouvrons pendant dix à douze heures, et bénéficions d'une grande flexibilité pour louer et récupérer les Packster. Le partage et le zéro déchet forment une parfaite alliance, surtout dans une ville comme Zurich où la place est limitée.

Peux-tu m’en dire plus sur les personnes qui louent des vélos dans votre café ?

Il s'agit principalement de citadins enclins à se déplacer en deux roues. Il y a beaucoup de familles qui partent en balade, ou de personnes qui souhaitent transporter des charges lourdes. Je pense également à ce père, qui va souvent chercher ses enfants à l’école avec un vélo Cargo. Lorsqu’il vient récupérer son vélo, il nous achète des bonbons. Ensuite, il fait une petite balade avec ses enfants et dépose le vélo deux heures plus tard. Les enfants passent un super moment, car ils adorent la vitesse. Le père peut, quant à lui, se déplacer librement et faire autant d'arrêts qu’il le souhaite. C’est une solution très peu stressante. Mon partenaire et moi-même n’utilisons plus de voiture depuis cinq ans. Nous avons le droit d’utiliser gratuitement 25 heures par mois les vélos Riese & Müller que nous proposons à la location en tant qu’hôte carvelo2go. Nous disposons en outre de notre propre vélo E-Cargo. Nous prenons simplement celui qui est disponible.

Que penses-tu de l’infrastructure pour les vélos E-Cargo à Zurich ?

Tous les cyclistes trouvent que Zurich n’est pas très adaptée au vélo. La ville est encore très axée sur la voiture. Le réseau de transports en commun est cependant très bien développé. Les habitants ont toutefois récemment exprimé leur souhait concernant une amélioration des pistes cyclables. Les voies sont souvent trop étroites pour les vélos Cargo. Néanmoins, un grand nombre de personnes se déplacent à vélo. Et ce nombre ne fait qu'augmenter.